自制油条

1/15. 把所有材料一起加水揉匀，水可以根据实际情况略作调整。

2/15. 揉好的面团是光滑的如耳垂般软的，揉好后盖保鲜膜醒10分钟。

3/15. 把面团压薄，从上面约1/3处向下折叠按压。

4/15. 再把下面的折上去按压。

5/15. 再对折成长条。

6/15. 用保鲜膜包好冷藏2-3小时，我是放了一晚的。

7/15. 取出面团回温30分钟。案板上撒粉，把面团整成约1cm厚的长条。

8/15. 再切成2cm宽的段。

9/15. 两条一叠。

10/15. 用筷子在中间压下。

11/15. 再用手拉长一点。

12/15. 锅内放油（我是菜油，色泽较深），用一小块面团试一下能快速浮起就可以炸了。炸的时候，油条浮起后用筷子反复拨弄翻面，让它受热均匀快速膨胀，炸至金黄捞起控油。

13/15. 成品

14/15. 成品