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营养炒面

营养炒面

依赖沵对涐

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主料
里脊肉300(适量)克西红柿1大个葱头半个
青椒2小个大蒜3-4大瓣面条适量
辅料
番茄沙司1大勺色拉油适量蚝油1勺
鸡精适量适量淀粉适量
五香粉适量酱油适量

营养炒面的做法,共18个步骤

营养炒面的做法图解1

1/18. 准备好所有材料

营养炒面的做法图解2

2/18. 葱头切细块,西红柿切小块,青椒用手掰小块,蒜切小碎块,里脊肉切2-3mm小肉片

营养炒面的做法图解3

3/18. 肉片放入小盆中,加适量淀粉和酱油拌匀

营养炒面的做法图解4

4/18. 煮锅加适量水,烧开准备煮面(水量依面量定)

营养炒面的做法图解5

5/18. 炒锅里放油,比平时炒菜稍多些

营养炒面的做法图解6

6/18. 待油刚有温度的时候放入腌好的肉片(油温低的时候放入肉片,可以避免肉片粘锅)

营养炒面的做法图解7

7/18. 肉炒到变色后,放入葱头

营养炒面的做法图解8

8/18. 葱头稍微炒一会儿,等到看起来已经被油吃透了,放入蒜碎

营养炒面的做法图解9

9/18. 翻炒几下蒜碎后,放入西红柿翻炒

营养炒面的做法图解10

10/18. 把西红柿翻炒出汤汁,加入番茄沙司(加番茄沙司可以融合西红柿的酸涩)

营养炒面的做法图解11

11/18. 加入青椒翻炒

营养炒面的做法图解12

12/18. 青椒均匀的沾满番茄汁后,加入蚝油、鸡精、五香粉(没有五香粉的,可以加适量花椒面和大料面)、干姜粉

营养炒面的做法图解13

13/18. 水开后,加入面条煮(煮面的时候刚放进去不要翻,只需用筷子轻轻晃动,只要不粘锅就行,煮一会儿后面会自己飘起)(面条的量依据吃饭人的数量定,当然相应的增减菜和肉的用量,我的用量是2-3人的)

营养炒面的做法图解14

14/18. 面条煮到七八分熟即可,不用煮熟

营养炒面的做法图解15

15/18. 煮好的面条过凉水(过凉水可以使面条更劲道,还可以洗去面条煮出的黏稠)

营养炒面的做法图解16

16/18. 过好凉水的面放入锅中,用铲子切几下(以免吃的是面条太长,喜欢吃长面条的可不切)

营养炒面的做法图解17

17/18. 将面条翻炒,均匀的沾满汤汁,尝咸淡后加适量盐,炒匀即可

营养炒面的做法图解18

18/18. 盛到碗中,可以开吃啦

小窍门

我用的是西红柿,比番茄酱更健康、营养,喜欢番茄酱的可以用番茄酱,色泽可能会好一些,但是要把握量,不要过酸了。加番茄沙司可综合酸味。盐最后放,之前加的调料有咸度,避免过咸,且最后放盐可以用少量的盐达到提前放很多盐的咸度,对身体更健康
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营养信息

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  • 营养炒面热量1265 千卡
  • 脂肪1.8 克
  • 蛋白质26.8 克
  • 碳水化合物178.2 克
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