一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。
| 主料 | ||
| 手冲咖啡300毫升 | 细砂糖45克 | 淡奶油100毫升 |
| 辅料 | ||
| 吉利丁片10克 | 糖粉10克 | |
咖啡冻的做法，共8个步骤
1/8. 2片吉利丁用冷水浸泡至软化
2/8. 细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中
3/8. 搅拌均匀至吉利丁完全融化
4/8. 倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟
5/8. 淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度
6/8. 淡奶油装入裱花袋中，待用
7/8. 取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻
8/8. 咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
小窍门
咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。
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吃细砂糖100克，热量400千卡
相当于灭火33分钟消耗的热量...
吃淡奶油100克，热量873千卡
相当于有氧运动150分钟消耗的热量...
吃咖啡100克，热量42千卡
相当于采花14分钟消耗的热量...
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