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鱼香炒面

鱼香炒面

我是烹饪兜

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这是原汁原味的东北鱼香肉丝炒面~~~~~~~
放番茄酱的哦~~~~~~
来南方上大学后 在食堂吃过几次鱼香肉丝 感觉不怎么好吃 根本不是正宗四川的味道
我自己做过几次正宗的那种 不放番茄酱 用糖醋调汁 但是总是掌握不好糖醋的比例
还是比较喜欢番茄酱的味道~~~
仿佛用回到了高中那会~~~
主料
手擀面半斤猪里脊肉2两
辅料
红椒1个青椒1个大蒜2瓣
洋葱2片3克番茄酱20克
鸡精5克食用油15毫升酱油5毫升
蚝油2毫升

鱼香炒面的做法,共10个步骤

鱼香炒面的做法图解1

1/10. 红椒青椒洗净切丝,洋葱大蒜切片。

鱼香炒面的做法图解2

2/10. 里脊肉切丝  用料酒 盐 湿淀粉 腌制一会。

鱼香炒面的做法图解3

3/10. 番茄酱 酱油 蚝油 盐和一点点水成调汁 可以根据自己的口味 另外添加一些糖或醋  (我买的李锦记番茄酱好酸 我又加了好多糖 )淀粉建议不要加了  那样的话炒出来好粘  当然也要看自己的口味了。

鱼香炒面的做法图解4

4/10. 市场买的手擀面  说开后下面 煮一会  然后迅速过凉水  沥干水分 备用。

鱼香炒面的做法图解5

5/10. 起油锅  油6成热后  下蒜片。

鱼香炒面的做法图解6

6/10. 滑入肉丝  炒开至变色。

鱼香炒面的做法图解7

7/10. 下青椒丝 洋葱片 爆炒。

鱼香炒面的做法图解8

8/10. 下面 快速翻炒  防止粘锅。

鱼香炒面的做法图解9

9/10. 倒入事先调好的汁  快速翻炒1分钟  出锅。

鱼香炒面的做法图解10

10/10. 大功告成~~~好诱人哦~~。

小窍门

1油多放一点  防止粘锅
2煮好的面最好在冷水中浸泡20分钟  放在漏勺中控干水分 越久越好
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营养信息

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  • 鱼香炒面热量2026 千卡
  • 脂肪31.3 克
  • 蛋白质26.6 克
  • 碳水化合物68.1 克
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