肉包子

1/14. 面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

2/14. 放温暖处发酵1—2小时。

3/14. 准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

4/14. 把发酵好的面团揉匀。

5/14. 下成大小均匀的剂子。

6/14. 把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

7/14. 放入肉馅，捏折。

8/14. 包严即成生坯。

9/14. 依次将其包完。

10/14. 用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

11/14. 把生坯装入锅中。

12/14. 烧开后，旺火蒸10分钟。

13/14. 关火后，静置3分钟后揭盖。