洋葱鲜肉饼

饼主食面食咸鲜鼻塞早泄补肾高血压壮腰健肾补虚养身妊娠水肿乳腺增生肢寒畏冷营养不良尿路结石驱寒暖胃气血双补更多>>

难度普通
口味咸鲜
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具平底锅

sunshinewinnie

11767人浏览

分享到：

今天这款鲜肉饼，不是用我们平时喜欢的猪肉做的，而是改成了羊肉和鸡肉，纯属为了消耗家里多出的肉肉，才想到做这样的肉饼，味道很好，用小熊的话来说就是，比想象的好吃。

不用担心鸡胸肉会柴，有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入，吃起来口感很棒。

主料
中筋面粉300克	温水160克	鸡肉220克
羊肉150克	鸡油渣50克	洋葱半个
胡萝卜半根	泡发干香菇8个	鸡蛋1个
姜适量	香菜适量
辅料
盐适量	生抽适量	芝麻油适量
花椒油适量	料酒适量	五香粉适量
白糖适量

洋葱鲜肉饼的做法，共9个步骤

1/9. 面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。

2/9. 准备好需要的肉肉。

3/9. 蔬菜类洗净切块。

4/9. 准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。

5/9. 准备好香菜。

6/9. 将所有原料剁碎。

7/9. 放入调味，拌匀。

8/9. 将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。

9/9. 锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

原料：中筋面粉300克温水160克
馅料：鸡肉220克羊肉150克鸡油渣50克洋葱半个胡萝卜半根泡发干香菇（小）8个鸡蛋1个姜香菜
调味：盐生抽芝麻油花椒油料酒五香粉白糖
1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。
2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。
3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分