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酸辣烤鱼

酸辣烤鱼

爱生活的馋猫13

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酸辣爽口
主料
罗非鱼2斤左右绿豆芽200克黄豆酱1瓷勺
酸笋100克
辅料
豆瓣酱1大勺料酒1瓷勺花椒1小把
辣椒干适量姜片3片酱油1瓷勺
1/2量勺花生油适量胡椒粉适量
八角1颗蒜末适量

酸辣烤鱼的做法,共11个步骤

酸辣烤鱼的做法图解1

1/11. 鱼去掉内脏,鱼腮,洗净从腹部开始剖开,洗净酸笋切丝,绿豆芽洗净沥干水

酸辣烤鱼的做法图解2

2/11. 倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐,用手细细抹在鱼身上,背部和腹内都抹上,腌制10分钟

酸辣烤鱼的做法图解3

3/11. 热锅下适量油,放入花椒,辣椒干,八角爆香备用

酸辣烤鱼的做法图解4

4/11. 用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油

酸辣烤鱼的做法图解5

5/11. 烤箱220度预热,放入鱼进中层烤制15分钟

酸辣烤鱼的做法图解6

6/11. 这个时候准备盖鱼的菜,热起刚剩下的油,放入切好的姜,蒜,爆香后放入酸笋爆炒

酸辣烤鱼的做法图解7

7/11. 炒一分钟后加入胡椒粉,1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱

酸辣烤鱼的做法图解8

8/11. 翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开

酸辣烤鱼的做法图解9

9/11. 把烤好的鱼取出,摆上生的绿豆芽

酸辣烤鱼的做法图解10

10/11. 把炒好的酸笋料均匀淋上,入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可

酸辣烤鱼的做法图解11

11/11. 成品,酸酸麻麻辣辣,年味儿来了

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营养信息

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  • 酸辣烤鱼热量810 千卡
  • 脂肪7.46 克
  • 蛋白质32.93 克
  • 碳水化合物30.83 克
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