红烧茄子

1/9. 准备食材，洋葱忘放上了

2/9. 西红柿入开水锅焯烫一会

3/9. 西红柿切块备用

4/9. 茄子去皮切菱形块

5/9. 热锅凉油，放入洋葱丝爆香

6/9. 再倒入茄子煸炒，茄子变软，水份煸出来后

7/9. 倒入西红柿，炒出红油

8/9. 加少许水焖一会，加入盐、白糖、醋调味