主料 | ||
无骨鸡腿2个 | 白蘑菇6个 | 小洋葱10-15个 |
青椒1个 | 红辣椒1个 | 大蒜1瓣 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉适量 | 辣椒粉少量 |
色拉油2勺 | 鸡汤1水杯 |
1/14. 备料
2/14. 青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。
3/14. 每个蘑菇切4瓣
4/14. 小洋葱倒入沸水中烫5分钟
5/14. 洋葱剥皮去两头待用
6/14. 鸡腿切成2厘米见方的块儿
7/14. 大火加油,油温后下鸡肉炒至变色。捞出。
8/14. 留底油加入青红椒和蒜片,爆香。
9/14. 加入蘑菇翻炒1-2分钟
10/14. 加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。
11/14. 全部食料倒入砂锅
12/14. 加入1-1.5杯鸡汤,盐、胡椒、辣椒粉,略拌一下。
13/14. 盖锅盖,最小火焖煮1个小时
14/14. 检查汤剩一半即可关火盛盘。