番茄杏鲍菇炒蛋

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番茄杏鲍菇炒蛋的做法，共10个步骤

1/10. 准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；钟即可；

2/10. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开；

3/10. 烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；

4/10. 鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；

5/10. 锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；

6/10. 直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；

7/10. 翻炒几下后加入少许水；

8/10. 再加入盐调味；

9/10. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；

10/10. 盛入碗中，表面上撒些小葱末。

1. 鸡蛋加入盐调味后打散，倒入油锅中炒，定型后就可以铲成小块，先盛出来；
2. 锅中再加入少许油，加入番茄炒，经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收；
3. 番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来，如果喜欢汤汁多点，炒时可以再加入点水。

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