主料 | ||
口蘑7个 | 肉馅适量 | |
辅料 | ||
生抽20克 | 蚝油20克 | 盐少许 |
黑胡椒粉1克 | 青蒜末少许 | 水淀粉少许 |
1/13. 冷冻的肉馅化冻,如果用新鲜的肉馅更好;口蘑清洗干净
2/13. 将口蘑的柄轻轻拔掉
3/13. 剁成碎末
4/13. 放入肉馅中,肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉,少许清水
5/13. 顺着一个方向略微搅拌上劲
6/13. 用刀在口蘑的表面划上几道,注意不要划透噢
7/13. 将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里,肉馅可以抹高一点,一是肉多入味,二是肉熟之后,多少会有些回缩
8/13. 将抹好肉馅的口蘑放在盘中,入微波炉中,上面再盖一张盘子,防止水分蒸发而变干,用高火“叮”5分钟后,打开查看,再决定下面的时间,我一共用了8分钟
9/13. 出炉后,能看到一些汤汁出来了,不要浪费噢
10/13. 将汤汁倒进炒锅中,小火煮开,加入一点水淀粉,变得浓稠一些,然后浇在口蘑内饰上
11/13. 点缀一点青蒜末
12/13. 肉鲜蘑菇嫩
13/13. 营养好美味