主料 | ||
红皮花生米适量 | 洋葱一个 | 芹菜三棵 |
缅甸芫荽一棵 | 小米辣两个 | |
辅料 | ||
香醋适量 | 味极鲜适量 | 白糖适量 |
盐适量 | 香油适量 |
1/9. 如图准备好材料;
2/9. 缅甸芫荽洗净,切5毫米左右的段,芹菜洗净切段,洋葱切碎,小米辣切成圈圈;
3/9. 炒锅上火,冷锅冷油下入花生米中小火炸制;
4/9. 炸至花生米颜色微微变深,稍有裂开,啪啪的声响变小即可关火~
5/9. 花生米捞出,沥油备用;
6/9. 准备一个大一点的碗,调入三勺香醋(大胆的放醋,不要怕放多),一勺味极鲜,大半勺白糖,慢慢搅拌使糖溶解;
7/9. 加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;
8/9. 倒入花生米搅拌均匀,浸泡5-10分钟,使花生米入味儿;
9/9. 加入切好的配菜,拌匀即可~