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老醋花生

老醋花生

小董妞厨房

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老醋花生——最滋味儿的下酒菜~
酥脆的花生米,酸酸的,微微辣的味道,好吃停不了口~
主料
红皮花生米适量洋葱一个芹菜三棵
缅甸芫荽一棵小米辣两个
辅料
香醋适量味极鲜适量白糖适量
适量香油适量

老醋花生的做法,共9个步骤

老醋花生的做法图解1

1/9. 如图准备好材料;

老醋花生的做法图解2

2/9. 缅甸芫荽洗净,切5毫米左右的段,芹菜洗净切段,洋葱切碎,小米辣切成圈圈;

老醋花生的做法图解3

3/9. 炒锅上火,冷锅冷油下入花生米中小火炸制;

老醋花生的做法图解4

4/9. 炸至花生米颜色微微变深,稍有裂开,啪啪的声响变小即可关火~

老醋花生的做法图解5

5/9. 花生米捞出,沥油备用;

老醋花生的做法图解6

6/9. 准备一个大一点的碗,调入三勺香醋(大胆的放醋,不要怕放多),一勺味极鲜,大半勺白糖,慢慢搅拌使糖溶解;

老醋花生的做法图解7

7/9. 加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;

老醋花生的做法图解8

8/9. 倒入花生米搅拌均匀,浸泡5-10分钟,使花生米入味儿;

老醋花生的做法图解9

9/9. 加入切好的配菜,拌匀即可~

小窍门

1、这次做的老醋花生加了两个小米辣,有微微的辣味,味道更赞~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟,花生米能更加入味儿,而且不影响花生米酥脆的口感哦,但是浸泡的时间不可太久,最好不要超过15分钟,否则花生米就“皮”了~
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营养信息

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  • 老醋花生热量323 千卡
  • 脂肪12.2 克
  • 蛋白质16.9 克
  • 碳水化合物65.94 克
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