茄子怎么烧都好吃，今天用苹果放一起烧了，兼有水果的香味和茄子的香味，咸香适口。茄子中维生素P的含量较高，有助于保持血管壁的弹性，防治高血压、冠心病和动脉硬化。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。苹果有智慧果、记忆果的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
| 主料 | ||
| 茄子2根 | 黄椒1个 | 大蒜4瓣 |
| 白糖1茶勺 | 水淀粉半碗 | 鸡精1茶勺 |
| 辅料 | ||
| 盐1茶勺 | 红椒1个 | 葱2克 |
| 生抽2茶勺 | 香油半茶勺 | 醋2茶勺 |
| 玉米淀粉1汤勺 | 植物油2汤勺 | |
苹果烧茄子的做法，共13个步骤
1/13. 准备好原材料
2/13. 茄子洗净擦干切皮水分切条，红黄椒洗净去蒂切条，苹果去皮后切条，葱蒜切碎
3/13. 茄子条裹上一层玉米淀粉
4/13. 锅内油烧热
5/13. 下入茄条煎至
6/13. 煎至金黄捞出
7/13. 国内留底油
8/13. 下入葱蒜爆香
9/13. 加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味i，
10/13. 加入热水
11/13. 放入煎好的茄子翻炒
12/13. 用水淀粉勾芡
13/13. 淋香油关火出锅
小窍门
苹果的香味加上茄子香，咸香适口。切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。
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营养信息
详细信息>>- 苹果烧茄子热量390 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质17.54 克
- 碳水化合物186.26 克
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