紫薯开花馒头

1/14. 先把2克酵母粉到入100g温水中化开（水温在35度左右，也可以预留15g水，防止面团稀，因为每个牌子的面粉吸水性不同，预留15g水可以在和面的时候一点一点加进去）静置5分钟！

2/14. 准备好200g面粉在面包机桶内，倒入酵母水按和面功能键揉成一个光滑的面团！

3/14. 开始来准备第二个紫色面团了！先把2g酵母粉倒入45g的温水中化开！（也可以预留15g的清水到和面的时候加进去）静置5分钟！

4/14. 把紫薯泥和150g的面粉先用面包机转一下拌匀！再倒入酵母水一起揉成光滑的面团！

5/14. 两个光滑的面团揉好了！盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵！

6/14. 发酵好的面团里面是有很多细孔，而且用手按一下不会回缩！

7/14. 把两个面团进行排气（我是用面包机排的）一定要揉到面团切开看不到气孔的样子！

8/14. 把两个面团搓成长条切成小剂子！

9/14. 白色的擀成小圆片，紫色的搓成小面团如图中这个样子！

10/14. 把白色的面片包住紫色的面团！

11/14. 收口捏紧！

12/14. 反过来成一个白面团的样子！

13/14. 用一把干净的刀在上面切一个十字口！用手在面团四周团一下整理成鹅蛋形状的样 子！蒸出来的馒头才圆！