主料 | ||
豆角或者四季豆适量 | 猪肉适量 | |
辅料 | ||
蒜头适量 | 干辣椒适量 | 生姜适量 |
盐适量 | 老抽适量 | 鸡精适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 | 醋适量 |
1/5. 豆角或者四季豆用手摘成一段段,洗净,控水。锅烧热加油,倒入豆角。
2/5. 锅内的豆角在烧,其实相当于油在微炸豆角(我用的油不是特别多),隔一会功夫就用锅铲翻动豆角。
3/5. 准备好洗好的猪肉(我喜欢肥三瘦七的),剁成馅,正常剁完馅之后我都没力气切生姜了。。哈哈,生姜还是要切碎,然后干辣椒剪成段,大蒜拍碎。
4/5. 豆角炸好之后(豆角表皮快接近焦黄),倒出盘子里,炸豆角的油继续留在锅内,倒入肉馅生姜干辣椒大蒜,倒入醋老抽,加入盐翻动,肥肉基本都化成油了。
5/5. 倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒,然后根据个人口味可以再加入生抽蚝油,然后香喷喷的干煸豆角就做好啦,超级下饭喔。