主料 | ||
土鸡蛋4个 | 猪肉馅150克 | |
辅料 | ||
生抽30克 | 蚝油30克 | 盐少许 |
姜少许 | 淀粉一小勺 | 植物油少许 |
1/8. 猪肉馅加调料拌匀腌制15分钟左右,我用的肉馅是头天做丸子剩下的,冷藏后颜色不鲜亮了,最好能现做现拌馅
2/8. 土鸡蛋4个磕入碗中
3/8. 鸡蛋打散后,放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉
4/8. 充分搅打均匀,无干粉
5/8. 迷你小煎锅中放少许油润锅,锅热后,舀入一点蛋液,转匀,待底部凝固后,放适量的肉馅在一侧
6/8. 用筷子将对侧掀起,盖在有肉馅的这边,皮子破了也不要紧,用小勺补一点蛋液在上面,再翻面煎一下即可
7/8. 金灿灿的蛋饺,不但好看,还好吃
8/8. 蛋饺里面的馅还不熟,一定要再加工才能吃噢