羊肉手抓饭

1/10. 主要材料备齐；

2/10. 洋葱、胡萝卜切丁备用；

3/10. 锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；

4/10. 将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；

5/10. 将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；

6/10. 加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。

7/10. 接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；

8/10. 将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；

9/10. 将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；