北京肉龙

1/11. 买回现成猪肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、盐和砂糖、鸡粉向一个方向搅拌上劲

2/11. 面粉里加入用温水化开的酵母水

3/11. 再加入适量清水和成面团

4/11. 放温暖处发酵至两倍大

5/11. 把面团压扁排气搓圆，分成2份松弛15分钟，其实不用分就做一个就好

6/11. 取一个面团压扁擀成长方形，我的皮太薄了最好在半厘米左右

7/11. 均匀抹上肉馅

8/11. 慢慢卷起来，把2头捏捏紧

9/11. 锅里加入温水，把肉龙放入蒸笼进行二次发酵

10/11. 发酵完成后中火蒸15分钟焖5分钟