清蒸鲈鱼

1/6. 准备各种原材料。

2/6. 将葱白和姜切成丝，辣椒切成小段，摆在盘子里。

3/6. 将鲈鱼头切下，从背部切成段，注意腹部不要切断。

4/6. 轻轻拉成孔雀尾巴状，鱼尾巴不好切，可以放在下面。

5/6. 将做好造型的鱼放在铺有姜丝的盘子上，鱼头垫高点，上面铺上姜丝和葱丝，点缀上枸杞，滴入料酒和蒸鱼豉油，撒入食盐腌制十分钟。