主料 | ||
紫茄子2根 | 西红柿2个 | |
辅料 | ||
葱姜丝适量 | 生抽1汤匙 | 蚝油1.5汤匙 |
植物油适量 |
1/9. 准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。
2/9. 茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。
3/9. 锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。
4/9. 将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。
5/9. 锅留底油,放入葱姜丝炒香,倒入柿子片。
6/9. 放入生抽,白糖,翻炒至糊状。
7/9. 放入茄子,翻炒1分钟。
8/9. 最后倒入蚝油,炒均匀,即可。
9/9. 盛出装盘。开吃。