红烧排骨

12076人浏览

分享到：

红烧排骨，很家常的味道，经典不变。
当深夜的时候，静静的做一道菜，再装在老婆的便当里，再给自己点上一支烟……

红烧排骨的做法，共10个步骤

1/10. 排骨洗好切段

2/10. 锅里下油，微热后放入切成段的大葱，制葱油

3/10. 油温冷却后，下冰糖，小火慢慢制糖色

4/10. 糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！

5/10. 放入豆瓣炒香，再加味极鲜和日本酱油

6/10. 再放入香料，炒两分钟，喷料酒

7/10. 加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！

8/10. 最后装盘，放葱花！

9/10. 高达其实是LOGO

10/10. 最后装在便当盒里，就可以了！

制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。
在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12076人查看，0条评论