主料 | ||
面条100克 | 豆芽适量 | 胡萝卜1小块 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
生抽2汤匙 | 盐少许 | 小香葱3棵 |
食用油适量 |
1/11. 用香雪干面条,是一个人的分量
2/11. 把胡萝卜切丝,香葱切段
3/11. 锅里烧水,水开后下面条,加少许油和盐,把面条煮至7、8成熟
4/11. 把面条捞出过冷水,然后控干水,拌少许油防粘
5/11. 鸡蛋打散,煎锅少许油把蛋液煎熟
6/11. 煎熟的鸡蛋切丝备用
7/11. 锅里重新加油,油量不能太少,要足够可以炒面,下胡萝卜丝炒至断生
8/11. 再把面条打散下锅翻炒2-3分钟
9/11. 加约2汤匙生抽少许盐调味,下酱油后要不停的翻动面条,让所有的面条都均匀的蘸上酱油
10/11. 再把鸡蛋丝和豆芽下锅翻炒至豆芽断生
11/11. 最后下香葱段翻炒几下即可出锅