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三丝炒面

三丝炒面

cldly43

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不用特别多的调味料,只酱油的香味,加绿豆芽跳而酥脆的口感,美味的炒面就这么简单
主料
面条100克豆芽适量胡萝卜1小块
鸡蛋1个
辅料
生抽2汤匙少许小香葱3棵
食用油适量

三丝炒面的做法,共11个步骤

三丝炒面的做法图解1

1/11. 用香雪干面条,是一个人的分量

三丝炒面的做法图解2

2/11. 把胡萝卜切丝,香葱切段

三丝炒面的做法图解3

3/11. 锅里烧水,水开后下面条,加少许油和盐,把面条煮至7、8成熟

三丝炒面的做法图解4

4/11. 把面条捞出过冷水,然后控干水,拌少许油防粘

三丝炒面的做法图解5

5/11. 鸡蛋打散,煎锅少许油把蛋液煎熟

三丝炒面的做法图解6

6/11. 煎熟的鸡蛋切丝备用

三丝炒面的做法图解7

7/11. 锅里重新加油,油量不能太少,要足够可以炒面,下胡萝卜丝炒至断生

三丝炒面的做法图解8

8/11. 再把面条打散下锅翻炒2-3分钟

三丝炒面的做法图解9

9/11. 加约2汤匙生抽少许盐调味,下酱油后要不停的翻动面条,让所有的面条都均匀的蘸上酱油

三丝炒面的做法图解10

10/11. 再把鸡蛋丝和豆芽下锅翻炒至豆芽断生

三丝炒面的做法图解11

11/11. 最后下香葱段翻炒几下即可出锅

小窍门

1:面条煮要7、8成熟就可以了,就是面条中间还有点夹心的样子,因为后面还要炒;
2:煮好的面条过冷水可以让面条更劲道,控水后要用加少许油拌一下,以免面团粘连;
3:为了豆芽爽脆的口感,所以要面条炒得快好时才下锅;
4:只用生抽调味已经很好吃,喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱
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营养信息

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  • 三丝炒面热量609 千卡
  • 脂肪10.86 克
  • 蛋白质30.66 克
  • 碳水化合物92.67 克
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