主料 | ||
玉米面200克 | 中粉100克 | 榆钱100克 |
辅料 | ||
盐2克 | 砂糖50克 | 鸡蛋1个 |
1/10. 将榆钱去梗洗净
2/10. 洗净后控干水分放入盆中
3/10. 加入适量中粉,就是平时做馒头的面粉
4/10. 加入适量的玉米面
5/10. 加点盐和砂糖,如果最后是要蘸汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的
6/10. 加入一个鸡蛋
7/10. 边加水边搅拌,和成硬一点面团,醒20分钟
8/10. 取下1小剂子,大概40克左右,搓圆后,大拇指沾点水插到面团里,食指和中指压在上边,边插边转
9/10. 依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里
10/10. 中火开锅蒸20分钟,关火虚蒸两分钟即可