主料 | ||
木瓜一个 | 牛奶150克 | 淡奶油100克 |
糖粉20克 | 吉利丁粉12克 | 凉白开适量 |
1/9. 准备好所有原料;
2/9. 木瓜洗净表面,切掉头部,用小勺挖净木瓜籽,备用;
3/9. 称取100g淡奶油和150g牛奶,加入20g糖粉,搅拌均匀,我是把水加进木瓜里面倒出来称了一下水的重量,在235g左右,所以配了250g的牛奶;
4/9. 将吉利丁粉浸泡在适量的凉开水中,溶胀完全后,隔热水溶化,加入牛奶中;
5/9. 盛牛奶的碗放煮锅里,隔水将牛奶煮至80℃左右;
6/9. 取出,稍微晾一下;
7/9. 将牛奶倒入木瓜盅里面;
8/9. 盖上盖子,用牙签固定好后放冰箱中冷藏;
9/9. 冷藏3个小时以上至牛奶凝固,即可取出切片享用啦~