酸辣土豆丝

1/7. 食材明细。

2/7. 土豆擦丝，放清水里面浸泡2次，防止土豆氧化，颜色难看，另外可以让炒的时候土豆清脆爽口。

3/7. 青椒和红椒分别切丝，小葱切细。

4/7. 热锅内放少量食用油，加花椒，等花椒炸到香味出来，可以捞出不用。

5/7. 花椒捞出后锅内放红椒爆香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒，加糖，白醋，迅速翻炒。

6/7. 翻炒到土豆变色即可，加少量盐，最后放小葱。