蔓越莓苹果派

1/25. 先制作派皮：黄油室温下软化后加入细砂糖

2/25. 搅拌均匀（不必打发，搅匀即可）

3/25. 筛入低筋面粉

4/25. 用手搓匀

5/25. 加入蛋液

6/25. 揉搓均匀后捏成团，装入袋中放入冰箱冷藏1小时

7/25. 将苹果洗净后去皮去核，切成小丁，备用

8/25. 下面开始熬制焦糖：将所需细砂糖和水倒入小锅中

9/25. 小火加热至变色，关火后加入黄油

10/25. 黄油完全融化，搅匀

11/25. 向锅中倒入苹果丁

12/25. 加入柠檬汁和细砂糖

13/25. 开小火熬煮，直至苹果变软，汤汁浓稠

14/25. 关火后加入酒渍蔓越莓

15/25. 搅拌均匀，晾凉备用

16/25. 取出面团擀成薄片，其大小比派盘尺寸大出一圈

17/25. 将面皮覆盖到派盘上

18/25. 压实盘底的面皮，并将边缘的面皮向内部翻折进去，捏合紧密

19/25. 用叉子在底部扎满小洞

20/25. 然后将派皮送入预热好的烤箱中层，180度10分钟

21/25. 取出

22/25. 将之前做好的馅料倒进去，压实

23/25. 表面撒适量香酥粒

24/25. 送入烤箱继续烤，180度10分钟