猪肉萝卜包子

1/14. 准备材料

2/14. 面粉、酵母和豆渣一起，用牛奶和面，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

3/14. 白萝卜切成小丁，加少许盐颜10分钟，倒去多余的水

4/14. 猪肉剁成末肉，葱姜切末，肉皮冻切小丁

5/14. 肉末、白萝卜丁、葱姜末，肉皮冻放在一起，加入料酒、生抽，蚝油，香油、盐，搅拌均匀成馅

6/14. 面团发酵至2倍大时，取出放在案板上，用力揉出里面的空气

7/14. 搓成长条状

8/14. 切成小剂子

9/14. 取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片

10/14. 放入适量馅

11/14. 包成包子

12/14. 将做好的包子生坯摆到屉上，二次饧发20分钟左右。

13/14. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。