主料 | ||
野兔一只 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 八角适量 | 香叶适量 |
生姜适量 | 海天草菇老抽适量 | 玉米油适量 |
桂皮适量 | 大蒜头适量 | 香菜叶适量 |
料酒适量 | 白糖适量 |
1/9. 野兔一只,宰杀好洗净。
2/9. 兔肉切成块。我留了二只兔腿下次炒。
3/9. 热锅冷油,加入大蒜生姜以及各香料炒一炒。再下兔肉炒,将血色炒掉使兔肉变色,加料酒, 炒至兔肉上有微黄的颜色出现。
4/9. 加入草菇老抽及白糖,加水,大火烧约十分钟。
5/9. 大火烧开后改用中小火煨。中途加点盐。
6/9. 煨了一小时左右汤汁基本可以收干了。
7/9. 加入香菜叶点缀。
8/9. 成品出锅。
9/9. 近距离特写。