主料 | ||
大米300克 | 鸡胸脯肉1块 | 卷心菜10克 |
豌豆15克 | 胡萝卜1根 | 海苔1克 |
烤肉料5克 | ||
辅料 | ||
黄瓜1根 | 干香菇3朵 | 番茄酱3克 |
沙拉酱10克 | 老抽2克 | 料酒2毫升 |
生姜1小块 | 辣椒半根 | 香葱1小段 |
食盐5克 | 花生油5克 |
1/22. 鸡胸提前取出解冻,用刀背拍的松散些,生姜去皮切成丝。
2/22. 肉放入碗中,加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。
3/22. 翻拌均匀,腌制至少两小时。
4/22. 将腌好的鸡肉放在烤盘上。
5/22. 预热烤箱,上下火加热风对流,200度30分钟,烤好的肉拿出来切块儿,或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。
6/22. 花生洗净,也放在烤盘上。
7/22. 预热烤箱,上下火150度,10分钟左右即可。
8/22. 烤好的花生放凉,去掉表面的红衣,切成稍微带颗粒感的花生碎。
9/22. 大米淘洗一遍。
10/22. 放入电饭煲中焖熟。
11/22. 接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁,香菇泡发也切丁,卷心菜切丝,辣椒切小圈,葱切葱花,准备好少许熟的豌豆粒。
12/22. 锅中倒油。
13/22. 先放入胡萝卜翻炒。
14/22. 在放入辣椒和香菇丁炒香。
15/22. 放入米饭翻炒。
16/22. 最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒,加入2g的盐调味儿即可。
17/22. 将炒饭放入碗中,舀入沙拉酱,搅拌均匀。
18/22. 可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。
19/22. 将番茄酱挤在饭团表面。
20/22. 可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。
21/22. 开吃吧~
22/22. 用勺子剥开看一下。
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