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韭菜猪肉包子

韭菜猪肉包子

鱼乐无线小厨房

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新韭菜配新鲜的猪肉,加上鲜姜和花椒面调味,让发面包子更具咸鲜之口感。
主料
猪五花肉500克韭菜1000克面粉1000克
辅料
20克花椒面10克食盐30克
料酒10克酱油20克黑木耳20克
花生油50克

韭菜猪肉包子的做法,共14个步骤

韭菜猪肉包子的做法图解1

1/14. 韭菜洗净,切末。

韭菜猪肉包子的做法图解2

2/14. 姜切末,花椒炒熟,研末。

韭菜猪肉包子的做法图解3

3/14. 黑木耳泡发,切末。

韭菜猪肉包子的做法图解4

4/14. 花生油烧热,晾凉,备食盐、酱油。

韭菜猪肉包子的做法图解5

5/14. 五花肉切丁。

韭菜猪肉包子的做法图解6

6/14. 将猪肉、韭菜、佐料拌匀,制成包子陷。

韭菜猪肉包子的做法图解7

7/14. 将发制好的面团做成面剂儿。

韭菜猪肉包子的做法图解8

8/14. 擀成面皮。

韭菜猪肉包子的做法图解9

9/14. 包入肉馅。

韭菜猪肉包子的做法图解10

10/14. 饧发十五分钟。

韭菜猪肉包子的做法图解11

11/14. 蒸锅将水烧开,笼布凉水打湿,将包子宽松摆放锅内。

韭菜猪肉包子的做法图解12

12/14. 大火蒸十六分钟。

韭菜猪肉包子的做法图解13

13/14. 关火后等一分钟开盖。

韭菜猪肉包子的做法图解14

14/14. 接出装盘。

小窍门

面可以提前半天饧发;姜末和花椒面一定要有;包子一定要饧好了再装锅;装锅烧水要先烧开。关火后要停一分钟再开盖。
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营养信息

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  • 韭菜猪肉包子热量3910 千卡
  • 脂肪2.31 克
  • 蛋白质13.389999 克
  • 碳水化合物66.05 克
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