长豆角烧茄子

1/6. 就是这种茄子和豆角。

2/6. 豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

3/6. 姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

4/6. 少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

5/6. 锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。