鸡蛋豆腐蒸肉末

1/13. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

2/13. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

3/13. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

4/13. 稍微和匀

5/13. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）

6/13. 热锅凉油爆香葱蒜末

7/13. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄

8/13. 调入老抽上色、烹入料酒去腥

9/13. 倒入香菇碎炒匀

10/13. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

11/13. 倒入红椒和尖椒碎炒匀

12/13. 勾入水淀粉收浓汤汁即可