红烧排骨

1/6. 排骨切成块，姜块拍松，葱切碎。

2/6. 排骨入滚水中除去血水捞起洗净待用。

3/6. 锅内放油，加热后放入排骨炒一会儿，在加入姜和八角一起炒出香味。

4/6. 放入白糖翻炒，在加入料酒，酱油炒匀。

5/6. 放入水，水的量要没过排骨，在加一小勺醋，大火烧开，小火炖。