榴莲慕斯蛋糕

1/27. 材料准备。

2/27. 黄油切小块，隔水融化。

3/27. 奥利奥饼干碎，用料理机打细。

4/27. 加入融化的黄油拌匀。

5/27. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。

6/27. 榴莲去核备用。

7/27. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。

8/27. 吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。

9/27. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

10/27. 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。

11/27. 拌好的慕斯馅。

12/27. 取出冷冻好的蛋糕模具。

13/27. 倒入一般慕斯馅，震动几下。

14/27. 放上剪切好的戚风蛋糕。

15/27. 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。

16/27. 黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。

17/27. 用小勺刮出巧克力碎。

18/27. 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。

19/27. 成品欣赏。

20/27. 成品欣赏。

21/27. 成品欣赏。

22/27. 成品欣赏。

23/27. 成品欣赏。

24/27. 成品欣赏。

25/27. 成品欣赏。

26/27. 成品欣赏。