豆沙菊花酥

1/14. 原料称好备用

2/14. 油皮制作：中筋面粉?糖?32g油?水，保鲜袋中醒发20分钟

3/14. 油酥制作：低筋面粉?22g油，揉成团醒发20分钟

4/14. 醒好的面，分成等份小球。建议油皮大于油酥

5/14. 油皮包裹油酥，从下收口

6/14. 揉圆

7/14. 将面团擀成图中长条

8/14. 如图卷起，醒发10分钟

9/14. 再次擀成长条

10/14. 卷起醒发10分钟

11/14. 擀成圆形，包裹豆沙，揉圆

12/14. 将小球压扁，用刀等份切好

13/14. 扭好切开的小条，有豆沙馅的朝上