糖醋排骨

1/9. 高压锅加水，加入排骨、藕和葱、姜、料酒，喷气后小火压10分钟。

2/9. 排骨上撒些盐、十三香、淀粉。

3/9. 肉汤浓缩备用。

4/9. 准备葱、姜、蒜、大料、花椒。

5/9. 调制料汁，糖：醋：酱油=4:3:1。

6/9. 花椒、大料和油入锅，炒香后将其捞出。

7/9. 放入葱花略加翻炒，加入姜、蒜炒香。

8/9. 放入排骨、藕片稍加翻炒，加入料汁、排骨汤继续翻炒，直至汤汁粘稠，关火，加少许鸡精，出锅。