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南瓜慕斯蛋糕

南瓜慕斯蛋糕

独角戏71

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主料
戚风蛋糕2片南瓜泥210克吉利丁7克
白糖30克牛奶20克
辅料
菠萝味QQ糖23(一包)克

南瓜慕斯蛋糕的做法,共9个步骤

南瓜慕斯蛋糕的做法图解1

1/9. 用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用,材料用量也是2个慕斯的用量)

南瓜慕斯蛋糕的做法图解2

2/9. 南瓜入锅蒸熟(红薯不用)

南瓜慕斯蛋糕的做法图解3

3/9. 吉利丁用冷水泡软

南瓜慕斯蛋糕的做法图解4

4/9. 蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)

南瓜慕斯蛋糕的做法图解5

5/9. 将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液

南瓜慕斯蛋糕的做法图解6

6/9. 晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀

南瓜慕斯蛋糕的做法图解7

7/9. 用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸,放上慕斯圈,再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片,我是留在其它用)

南瓜慕斯蛋糕的做法图解8

8/9. 将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固

南瓜慕斯蛋糕的做法图解9

9/9. 做镜面:一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层,入冰箱冷藏至凝固即可

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营养信息

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  • 南瓜慕斯蛋糕热量204 千卡
  • 脂肪3.4 克
  • 蛋白质63.32 克
  • 碳水化合物109.03 克
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