腐竹烧茄子

1/10. 土豆切块过油炸至八分熟！

2/10. 茄子切块过油炸八分熟！

3/10. 腐竹切块

4/10. 调碗汁：生抽，老抽，香油，淀粉，糖少许加入少许的水，搅匀备用！！！

5/10. 热锅凉油下入葱段！(方便不爱吃葱的那个小家伙挑出来)油少放些，够炒腐竹用就可以，因为土豆和茄子都用油炸过了！

6/10. 下入腐竹翻炒

7/10. 下入过油的土豆和茄子

8/10. 加入调好的碗汁和食盐，翻匀！

9/10. 出锅