主料 | ||
尖椒80克 | 牛心菜240克 | 面条280克 |
鸡蛋3只 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
1/13. 食材:尖椒(已清洗)、牛心菜(已清洗)、鸡蛋(已打入碗中)、面条(已焯水过凉)
2/13. 将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝,待用。
3/13. 将已清洗好的牛心菜放在案板上切成丝,待用。
4/13. 在鸡蛋中加适量的料酒。
5/13. 打成蛋液,待用。
6/13. 烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7/13. 随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的牛心菜和尖椒翻炒一下。
8/13. 接着,加适量的清水。
9/13. 翻炒翻炒至牛心菜断生。
10/13. 然后,合入过凉好的面条和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。
11/13. 最后,加适量的生抽。
12/13. 加适量的盐。
13/13. 调味炒匀,即可。