酸辣口水鸡

1/9. 准备好食材

2/9. 葱切葱花，姜，蒜切末，芝麻，花生用微波炉打熟去皮备用

3/9. 煮锅放冷水烧开把鸡腿放进去焯水捞出，冷水冲一下

4/9. 再重新用冷水放入姜葱，放入鸡腿，加入料酒，大火煮10钟，关火

5/9. 是先准备一盆冷开水（最好加进一些冰块），把鸡腿放入冷开水中泡凉

6/9. 锅里用适量香油爆香花椒和干辣椒

7/9. 用一小碗放花椒粉，辣椒粉各1小勺，生抽2～3茶匙，醋1茶匙，糖1茶匙，蒜末，姜末，花生，芝麻和炸过花椒，辣椒的油，调拌均匀备用

8/9. 捞出泡过冰水的鸡腿，剁成大块