这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。
| 主料 | ||
| 腊肉1块 | 香葱适量 | 洋葱适量 |
| 冰糖适量 | ||
| 辅料 | ||
| 德国香肠3根 | 香菜适量 | 韩式酱油适量 |
| 老抽适量 | ||
腊肉香肠焖饭的做法，共16个步骤
1/16. 米饭用电饭煲煮制；
2/16. 香菜、香葱切末备用；
3/16. 洋葱、腊肉切丁备用；
4/16. 锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；
5/16. 加入洋葱末继续炒制；
6/16. 烹入韩式酱油；
7/16. 再烹入老抽；
8/16. 加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；
9/16. 熬好的腊肉汁盛出备用；
10/16. 米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；
11/16. 用余温将香肠焖熟；
12/16. 焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；
13/16. 充分搅拌；
14/16. 再将香菜、香葱末倒入米饭中；
15/16. 继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；
16/16. 将香肠切片摆至米饭上即可。
小窍门
1、材料选择因个人喜欢使用；
2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。
2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可；
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。
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营养信息
详细信息>>- 腊肉香肠焖饭热量1719 千卡
- 脂肪68.83 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物114.79 克
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吃香肠100克，热量508千卡
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吃腊肉100克，热量692千卡
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