主料 | ||
低筋面粉300克 | 盐6克 | 黄油(16克用于混合面粉,24克用于涂抹面片)40克 |
水150克 |
1/10. 准备材料
2/10. 将其中16克黄油(黄油必须室温哦),与其他材料混合成面团,放入冰箱冷藏一个小时松弛
3/10. 将面团取出分成2等份儿,分别擀至超薄长方形条状,至于多薄,额……越薄越好
4/10. 看多长,娃哈哈
5/10. 将黄油均匀的涂抹在面片上
6/10. 然后乱起来,两侧多出来的可以折到里面在卷起来就好啦
7/10. 这样就好啦
8/10. 包上保鲜膜(我家的用完了,就用的食品袋)放入冰箱,继续冷藏一个小时塑型
9/10. 取出切成大约一厘米宽的薄片,将薄片儿放到蛋挞磨具里捏成蛋挞模的形状,底部尽量薄一点儿,稍微高出挞模一点点儿
10/10. 放到冰箱冷冻十分钟即可取出制作蛋挞了