主料 | ||
鸡中翅10个 | ||
辅料 | ||
可乐一瓶 | 干辣椒5个 | 八角1个 |
胡椒粉少许 | 盐少许 | 料酒20毫升 |
生姜4片 | 玉米油30毫升 | 酱油5毫升 |
1/9. 鸡翅洗净放入锅中,加入清水、料酒、姜片煮沸焯水。
2/9. 干辣椒切碎备用。
3/9. 焯水后的鸡翅洗去浮沫控干水分。
4/9. 油锅烧热,放入鸡翅小火煎制。
5/9. 一面煎至金黄翻面煎另一面。
6/9. 两面煎好后放入八角、花椒粒、辣椒碎、胡椒粉、盐。
7/9. 倒入可乐,可乐要没过鸡翅,加入少量的酱油着色,改中火盖盖焖。
8/9. 焖制途中要翻面着色。
9/9. 至汤汁收干即可关火装盘。