主料 | ||
低粉100克 | 糖粉40克 | 牛奶10克 |
辅料 | ||
午盐黄油70克 | 可可粉6克 |
1/22. 黄油室温软化,用手指按下去软软的
2/22. 加糖粉进行打发
3/22. 打发至糖粉完全融合
4/22. 加入牛奶
5/22. 继续打发蓬松羽毛状颜色发白
6/22. 筛入低粉
7/22. 先用橡皮刮刀拌匀,再用手稍稍揉成光滑的面团
8/22. 平均分成两份
9/22. 一份加入可可粉揉成可可面团
10/22. 成双色面团
11/22. 两份面团整成大小一致的小方块
12/22. 可可方块面团放在上面叠起,一切为二
13/22. 成四份再次叠起
14/22. 稍稍按扁再次一切为二叠起,如此反复至少四次
15/22. 最后整成条状左右像拧麻花一样拧一下
16/22. 整成圆柱体状
17/22. 包上保鲜膜放冰箱冷冻半小时定型
18/22. 取出切成厚薄均匀的块状
19/22. 摆放在烤盘上,烤箱先预热
20/22. 烤箱150度烤15分钟(根据饼干切块厚薄调整时间)
21/22. 出炉!漂亮的花纹,心情也跟美了~
22/22. 再配上一份阳光下午茶,美滋滋~
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