主料 | ||
菠萝果肉400克 | 粉蕉肉240克 | |
辅料 | ||
砂糖250克 | 柠檬皮屑4克 | 柠檬汁25克 |
1/11. 菠萝去皮去芯,备用。
2/11. 将菠萝肉切成丁,尽量切碎一点。
3/11. 柠檬刨取皮屑,果肉榨汁,备用。
4/11. 将菠萝丁,柠檬汁,砂糖,同放入玻璃锅里,搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制12个小时。
5/11. 熬煮果酱前,先将粉蕉切片。(如果没有粉蕉,用芭蕉或者香蕉都可以的)
6/11. 将玻璃锅转移到炉灶上,中火煮沸腾,至糖完全融化,然后加入粉蕉片一起熬煮。
7/11. 将浮末捞出,倒掉。
8/11. 大概熬煮了15分钟后,加入柠檬皮屑,拌均匀,一起熬煮。
9/11. 中小火边搅拌边熬煮,至浓稠状态,如图即可熄火。
10/11. 趁热装入消毒过的玻璃瓶,大概九分满一瓶。
11/11. 封盖后,立即倒扣30分钟,然后将果酱在室温放置3天,再放入冰箱冷藏保存。