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酱爆茄子

酱爆茄子

小厨多芸

小厨多芸

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酱爆茄子~我家餐桌上常出现的一道美食。
茄子维生素P的含量很高,因维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
主料
大蒜仔2瓣茄子300克
辅料
黄豆酱适量蚝油适量料酒适量

酱爆茄子的做法,共10个步骤

酱爆茄子的做法图解1

1/10. 茄子用滚刀切好~

酱爆茄子的做法图解2

2/10. 锅中加满油将茄子炸软~

酱爆茄子的做法图解3

3/10. 炸好的茄子滤干油待用~

酱爆茄子的做法图解4

4/10. 锅中放适量油炸香大蒜籽~

酱爆茄子的做法图解5

5/10. 小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒~

酱爆茄子的做法图解6

6/10. 将小碗中的料倒入锅中翻炒一下

酱爆茄子的做法图解7

7/10. 倒入滤干油的茄子~

酱爆茄子的做法图解8

8/10. 快速翻炒均匀即可出锅~

酱爆茄子的做法图解9

9/10. 特别下饭的美食~

酱爆茄子的做法图解10

10/10. ~??

小窍门

多芸碎碎念:
1、酱、耗油本身是咸的,所以不用再放调料。
2、用炸的方法能让茄子快速变软,外面的紫色也会特别鲜艳。
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营养信息

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  • 酱爆茄子热量54 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物3 克
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