主料 | ||
排骨适量 | 春笋适量 | 酸菜适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 大蒜适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/9. 排骨冷水下锅,水开后捞出洗净,再加适量水,一点糖和盐,加料酒高压锅上汽后大概15分钟,煮成排骨汤。(我这是前一晚煮好的)
2/9. 酸菜和细粉备用。
3/9. 春笋切丝,大蒜切末。
4/9. 锅热后加油,入大蒜爆香,加春笋炒断生,加盐炒一小会儿。
5/9. 加排骨汤。(如果汤不够,可再加些清水。)
6/9. 大火煮开,煮几分钟后转中小火煮,共约10分钟。
7/9. 加入粉干,上放酸菜。
8/9. 煮至粉干熟,中间适当调味,最后放葱,加一点点味精出锅。
9/9. 成品