主料 | ||
蛋黄2个 | 飞饼2张 | 低粉7克 |
牛奶60克 | 淡奶油60克 | 白糖30克 |
辅料 | ||
炼乳10克 |
1/13. 取出蛋黄备用。
2/13. 将淡奶油,牛奶,炼乳,白糖搅拌均匀隔热水融化。
3/13. 加入搅拌均匀的蛋黄。
4/13. 筛入低粉搅拌均匀后过筛。
5/13. 飞饼两张摞起来。
6/13. 用擀面杖尽量擀成方形。
7/13. 从一边卷起来。
8/13. 切成小块。
9/13. 每个按扁。
10/13. 两个剂子摞起来按压入模具。
11/13. 倒入蛋挞液七八分满。
12/13. 放入蓝莓。
13/13. 烤箱预热后放入,中层200°烤25分钟左右,蛋挞表面有焦斑即可。