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糜豆煮鸡

糜豆煮鸡

斜莫

斜莫

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糜豆,我也不知道学名叫什么,是客家话音译过来的。糜豆蒸、煮、炖、烧都是极其美味的享受,特殊的糯感和浓香在齿间久久不腻。拿来烧鸡,更是味道一绝
主料
小鸡腿六个糜豆80克
辅料
1块大蒜2瓣酱油3匙
蚝油1匙十三香适量花生油1匙
白酒一杯盖

糜豆煮鸡的做法,共8个步骤

糜豆煮鸡的做法图解1

1/8. 糜豆至少提前两小时泡发,并加少许盐蒸熟备用

糜豆煮鸡的做法图解2

2/8. 鸡腿在沸水中大火煮两分钟后过凉水洗净,加入酱油、蚝油、花生油、十三香调味粉,并均匀搅拌

糜豆煮鸡的做法图解3

3/8. 加入姜片和蒜片

糜豆煮鸡的做法图解4

4/8. 加入蒸熟的糜豆

糜豆煮鸡的做法图解5

5/8. 最后在上面浇一杯盖的白酒

糜豆煮鸡的做法图解6

6/8. 封上保鲜膜,静置半个小时

糜豆煮鸡的做法图解7

7/8. 锅里加一小碗水煮沸,倒入材料小火漫煮至全收汁即可。(由于煤气突然没了,所以最后只好改电饭煲蒸了十五分钟,汁完全没收到,太可惜了)

糜豆煮鸡的做法图解8

8/8. 完成

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