大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
家常糖醋排骨

家常糖醋排骨

黑猫警长kitchen28

黑猫警长kitchen28

11006人浏览
分享到:
收藏(523)
酸甜可口的菜肴,外加一碗白米饭,不想太油腻,这个做法可以供大伙参考,做出的糖醋排骨味道一样酥香,口感酸甜。
主料
中肋排两根冰糖适量香醋适量
辅料
1块两根老抽少许
大蒜少许料酒2勺

家常糖醋排骨的做法,共13个步骤

家常糖醋排骨的做法图解1

1/13. 肋排切成段,洗净备用。

家常糖醋排骨的做法图解2

2/13. 准备其他材料。

家常糖醋排骨的做法图解3

3/13. 肋排放水里汆一遍去掉浮沫。

家常糖醋排骨的做法图解4

4/13. 汆过水的肋排。

家常糖醋排骨的做法图解5

5/13. 高压锅内放入肋排,清水没过排骨,姜块、小葱、料酒一起放入,高压锅压10分钟。

家常糖醋排骨的做法图解6

6/13. 十分钟后,准备炒锅,热锅下油,把蒜头和姜块放入,中火爆出香味。

家常糖醋排骨的做法图解7

7/13. 把压过的肋排放入锅内,小火煎至排骨略金黄色,然后夹出排骨。

家常糖醋排骨的做法图解8

8/13. 锅里的油和姜块蒜头不用倒掉,倒入一半冰糖,小火炒出糖色,待冰糖溶化变棕色糖汁。

家常糖醋排骨的做法图解9

9/13. 把煎过的肋排倒入,让肋排均匀的沾上糖汁。

家常糖醋排骨的做法图解10

10/13. 倒入适量清水和香醋,大火煮开转小火焖20分钟。

家常糖醋排骨的做法图解11

11/13. 焖20分钟后再放入剩下的冰糖,等冰糖煮溶收汁,加少许老抽和盐调味即可。

家常糖醋排骨的做法图解12

12/13. 汤汁浓稠即可出锅。

家常糖醋排骨的做法图解13

13/13. 美味下饭的糖醋排骨。

小窍门

高压锅压出的排骨汤汁不要倒掉,可以留做煮汤面时做高汤。这个做法是少油的,所以焖排骨时加入的是清水,如果想味浓,也可加入压过排骨的汤汁。
点赞(4389)
分享到:
收藏(523)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

家常糖醋排骨的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11006人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 家常糖醋排骨热量597 千卡
  • 脂肪0.46 克
  • 蛋白质1.5 克
  • 碳水化合物122.65 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看